Acest atlas oferă o privire cuprinzătoare asupra celor mai importante chestiuni cu privire la alimentaţie. Subiecte actuale precum alimentele modificate genetic, bolile asociate cu alimentaţia sau dietele cele mai cunoscute.
Din cuprins: - Omul, alimentaţia şi mediul înconjurător - Noţiuni de bază ale ştiinţei alimentaţiei - Substanţele nutritive şi funcţiile lor - Alimentele - Tratarea şi prelucrarea alimentelor - Substanţele nocive şi agenţii patogeni - Alimentaţia în situaţii deosebite - Boli cauzate de alimentaţie - Recomandări alimentare convenţionale şi neconvenţionale
Bine pentru corp, bun în farfurie!Bucătăria vegetariană se bucură de mare popularitate printre cei caredoresc să adopte sau au adoptat deja un stil de viaţă sănătos.Descoperiţi 55 de reţete uşor de preparat şi secretele unor bucatesavuroase şi pline de calităţi nutritive.
FERNAND BRAUDEL CONSIDERA CA AU “BUCATARIE” NUMAI ACELE POPOARE CARE AU COMPLETAT “ALIMENTUL DE BAZA” CU ELEMENTE DE RAFINAMENT. INSIMPLITATEA LOR, RETETELE TARANESTI “INCERCATE” PROPUSE DE GEORGETA ROSU SUNT DOVADA CA A EXISTAT O BUCATARIE TRADITIONALA ROMANEASCA SI CA, INTR-O STRACHINA SAU INTR-O FARFURIE, PUTEM DESCOPERI O LUME INTREGA.CARTEA DE BUCATE ROMANESTI A PORNIT DE […]
Scrisă de o echipă de experţi culinari, culegerea de faţă vă va fi de unmare ajutor în crearea unei selecţii de dulciuri gustoase. Reţetele suntuşor de urmărit, ilustrate pe etape de preparare, permiţând atâtexperţilor în ale bucătăriei, cât şi începătorilor să obţină rezultate.Alegeţi florentine de ciocolată pentru ceaiul de după-amiază sauprăjitura cu mere de toamnă […]
Pentru a vă menţine în formă, puteţi alege din mai mult de 110 alimente:legume, carne, peşte, lactate, fructe… Pentru fiecare dintre ele:– proprietăţi curative;– sfaturi pentru a le alege şi conserva corect. Pentru a vă delecta gustul, puteţi alege dintre cele 370 de reţetesavuroase: cremă de măcriş cu fructe dulci, de la gheaţă, langustine înpapiote […]
Dacă sunteţi unul dintre nenumăraţii fani ai atât de popularei bucătăriithailandeze şi doriţi să vă bucuraţi şi acasă de arome specificeacesteia, atât de deosebite, cartea de faţă vă va învăţa cum să faceţiacest lucru. Ghidul ingredientelor vă va familiariza cu elementeleesenţiale ale bucătăriei thailandeze, sugerându-vă totodată ingredientealternative, locale, acolo unde originalul este mai greu de […]
55 de reţete simple pentru momentele în care te trezeşti cu musafiri penepusă masă. Extrem de uşor de pregătit, cu ingrediente puţine,delicioase şi arătoase, aceste aperitive vă vor scoate din impas şi vorproduce impresie. Reţetele îi vor mulţumi chiar şi pe cei mai mofturoşidintre musafiri. „Simplu şi rapid“ nu înseamnă insipid! Doar 3ingrediente şi 15 […]
Alternativa sănătoasă a sucurilor din comerţ. Apă de izvor, fructe,legume, verde?uri, condimente… Descoperiţi cum să combinaţi toateaceste arome, ca să obţineţi ape detoxifiante delicioase sau infuziipline de vitamine şi să beneficiaţi de elementele lor nutritive. Apă devară cu piersică, dovlecel şi cimbru, apă depurativă cu sevă demesteacăn, rozmarin şi lămâie, prăjitură cu morcov de băut… […]
De la reţete clasice (minestrone, gaspacho, bouillabaisse) la reţetedeosebite sau chiar exotice (supă limpede cu avocado, supă asiatică demazăre…) mai mult de 60 de reţete uşor şi rapid de preparat.
Fiind însăşi esenţa gătitului repede şi simplu, mâncărurile de bazăprezentate aici economisesc timp şi vase de spălat, în acelaşi timpoferindu-vă plăcerea unor arome şi gusturi complexe. Ideale pentru unnumăr mai mare de comeseni, fripturile înăbuşite, tocanele şi gulaşurilepe care vi le propunem pot fi preparate din timp şi eventual congelate.Veţi descoperi în lucrarea de faţă […]
Încarc...